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饮食的搭配与适量
2018-11-15 14:10:21   来源:琼那•诺布旺典.唐卡中的藏医养生   评论:0 点击:

以饮食来求养生,除了要了解各种饮食的性质和功效以外,还应懂得饮食的搭配。一些原本没有毒性的食物,如果搭配不当而发生了冲突,不仅无



       以饮食来求养生,除了要了解各种饮食的性质和功效以外,还应懂得饮食的搭配。一些原本没有毒性的食物,如果搭配不当而发生了冲突,不仅无法发挥饮食本来的功效,而且还有可能使人体的三因发生紊乱,甚至造成中毒。

    《四部医典》中提到的饮食搭配禁忌包括:

     未成熟的酸奶不能与新鲜的青稞酒同喝;

     鱼类与奶类不能同食;

     牛奶与水果不能同食;

     鸡蛋与鱼肉不能同食;

     熟豌豆与红糖和酸奶不能同食;

     鸡肉与酸奶不能同食;

     用菜子油煎蘑菇会产生毒素;

     蜂蜜与菜油不能同食;

     新鲜酥油不能放在铜制容器中十天以上;

     不可用三颗针柴烤肉;

     兔肉、野鸡肉和狮肉不能一起吃;

     内服寒水石后不要吃蘑菇和荞麦饼;

     融化的酥油不能与冷水共食;

     鲜肉、糌粑、酸奶和酥油不能共放在一个容器内;

     煮肉时,不要在热气还没散开时加盖;

     牛奶与酸奶也不能同食。

   这些搭配的禁忌在日常生活中一定要特别注意。
 
饮食须适量
 
       藏医在谈饮食禁忌时,除了饮食搭配的禁忌以外,还特别提出了对于有毒食物的辨别方法。通常来说,有毒的动物肉颜色会比正常情况下红,并且略显膨胀,用铁制器具烧灼时不会沾铁,将酒洒在上面会产生刺目的蒸汽。有毒的食物在火上烘烤时,会呈现出翠蓝的颜色,火苗盘旋,并伴有爆响声。此外藏医还相信,乌鸦见到有毒的食物会不停地惊叫,孔雀见到有毒的食物会开屏,狗吃了有毒的食物后会立刻呕吐。
科学的饮食在量上也有要求。
 
       藏医认为,一个人的胃中食物应占四分之二,饮料应占四分之一,还有另外四分之一是留给隆、赤巴、培根运行的空间。人们在日常饮食中,应该区分食物的轻重,根据个人的情况适量饮食。具体来说,这包括以下几个原则:

      1.为保证食物顺利消化,性轻的食物可以吃饱,性重的食物食物只能吃半饱。饭后还可以适量饮一些水,以帮助消化。胃火弱的人在吃完肉类等难消化的食物后,也可以适量饮一些酒。

      2.饭后适量饮酒可以增胖;饭后适量喝蜂蜜水有助于减肥。饮料在饭前喝可以使身体不胖不瘦;在吃饭的过程中喝可以使身体健壮;在饭后喝则可以使身体消瘦。

      3.蜂蜜可以解除酸奶的毒性,因此,在吃过酸奶之后,可以喝一些蜂蜜水来解毒。

      4.患腹胀或消化不良的人应多喝开水。

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